Общественное питание: программы профессиональной переподготовки

Общественное питание — отрасль с постоянным спросом на профессионалов: кафе, столовые, детские сады, школьное питание, кондитерские производства. Здесь всё держится на технологах и управленцах, которые умеют и составить меню с калькуляцией, и обеспечить санитарные требования, и выстроить работу кухни без потерь. Переподготовка даёт системные знания от технологии приготовления до организации предприятия в целом, включая обязательные системы контроля качества — ХАССП и принципы, которые требует СанПиН для детских и социальных объектов.

В каталоге направления — 6 программ объёмом от 250 часов: «Организация предприятия общественного питания», «Технолог общественного питания», «Кондитер: технология и производство», «Организация детского и социального питания», «ХАССП и контроль качества на предприятиях питания» и другие — от базовых курсов до управленческих и отраслевых профилей. Каждый курс — актуальные нормативные требования, рабочие инструменты и разбор типовых ситуаций, с которыми слушатель сталкивается на практике.

Обучение полностью дистанционное: материалы открыты круглосуточно, тесты и итоговая аттестация проходят онлайн, а документ по итогам обучения действует на всей территории России. Заявку можно оставить на странице любой программы — специалист пришлёт программу курса, договор и счёт.

Что это за направление

Общественное питание — отрасль с постоянным спросом на профессионалов: кафе, столовые, детские сады, школьное питание, кондитерские производства. Здесь всё держится на технологах и управленцах, которые умеют и составить меню с калькуляцией, и обеспечить санитарные требования, и выстроить работу кухни без потерь. Переподготовка даёт системные знания от технологии приготовления до организации предприятия в целом, включая обязательные системы контроля качества — ХАССП и принципы, которые требует СанПиН для детских и социальных объектов.

Формат обучения — дистанционный: теория в личном кабинете, практические задания на разборах реальных ситуаций, итоговая аттестация по программе курса. Программы переподготовки начинаются от 250 часов и завершаются выдачей диплома о профессиональной переподготовке, дающего право вести новый вид деятельности.

Кому подходит обучение

повара, растущие до технологов и руководителей, предприниматели в сфере питания, администраторы кафе и ресторанов, специалисты детских и социальных учреждений питания.

Если сомневаетесь, какая программа подойдёт под вашу задачу, — оставьте заявку: специалист уточнит цель обучения и предложит несколько вариантов с разным объёмом часов. Для организаций возможен подбор программы под группу сотрудников и безналичная оплата по договору.

Программы направления «Общественное питание»

• «Организация предприятия общественного питания» — 504 часов
• «Технолог общественного питания» — 720 часов
• «Кондитер: технология и производство» — 504 часов
• «Организация детского и социального питания» — 504 часов
• «ХАССП и контроль качества на предприятиях питания» — 250 часов
• «Администратор предприятия питания» — 250 часов

Список программ дополняется: новые курсы направления появляются по мере развития каталога. Каждая программа ведёт на свою страницу с учебным планом, документом по итогам и формой заявки.

Как проходит обучение

После оплаты открывается доступ к материалам: видеолекции и конспекты можно изучать в любое время с компьютера или телефона. Промежуточный контроль — тесты после разделов, итоговая аттестация — онлайн-тестирование по программе курса. Приезжать никуда не нужно: весь цикл обучения, включая выдачу документа, проходит дистанционно.

Средняя нагрузка — 3–4 часа в неделю, но можно учиться и быстрее: доступ к материалам сохраняется весь период обучения. Если возникает вопрос, на связи куратор учебного центра — он помогает с материалами и организацией аттестации.

Документ по итогам обучения

По итогам обучения и успешной сдачи аттестации выдаётся диплом о профессиональной переподготовке. Электронная копия приходит на почту сразу после аттестации, оригинал направляется почтой. Документ подтверждает освоение программы и действует на всей территории России — его принимают работодатели и контролирующие органы.

Как записаться

Выберите программу в списке выше и оставьте заявку на её странице: укажите имя, телефон и e-mail. Специалист свяжется с вами, пришлёт программу курса, договор и счёт. Доступ к материалам открывается в день оплаты — начать учиться можно сразу.