Общественное питание: курсы повышения квалификации

Индустрия питания растёт быстрее, чем готовит управленцев: стандарты сервиса, контроль себестоимости и персонал смены требуют системной подготовки. Курсы направления закрывают роли зала и менеджмента — от администратора до генерального менеджера, включая социальное питание. Дистанционно, по итогам — удостоверение о повышении квалификации.

В учебном плане — стандарты сервиса и обслуживания гостей, разработка и калькуляция меню, требования ХАССП и СанПиН, управление себестоимостью и food cost, графики и мотивация персонала смены, работа с поставщиками и проверками. Отдельные программы посвящены организации банкетов, администрированию зала и управлению предприятием общественного питания в целом: от метрдотеля до генерального менеджера.

Обучение проходит полностью дистанционно: материалы открыты круглосуточно, занятия совмещаются с рабочими сменами, итоговая аттестация сдаётся онлайн. По итогам выдаётся удостоверение о повышении квалификации. Чтобы записаться на курс, оставьте заявку в форме на странице — специалист пришлёт договор и счёт; для организаций доступна оплата по безналу на группу сотрудников.

Что это за направление

Общественное питание — отрасль, где прибыль складывается из мелочей: стандартов сервиса, управления себестоимостью, дисциплины смены и работы с гостями. Программы направления построены на практических задачах ресторанного и социального питания: от банкета «под ключ» до цикличных меню в школьной столовой и контроля по СанПиН.

Обучение дистанционное: теория, шаблоны документов, разбор типовых ситуаций зала и кухни, итоговая аттестация. Объём — 72 часа, документ по итогам — удостоверение о повышении квалификации.

Кому подходит обучение

Курсы направления подойдут администраторам и менеджерам зала, метрдотелям, банкетным менеджерам, владельцам кафе и ресторанов, специалистам по социальному питанию — от кладовщиков до руководителей пищеблоков, а также тем, кто планирует карьеру в гостеприимстве.

Если нужно подобрать программу под конкретную роль — оставьте заявку: специалист предложит курс и расскажет об условиях обучения.

Программы направления

В каталоге направления «Общественное питание» собраны курсы, которые чаще всего выбирают специалисты:

• «Менеджер ресторана» — 72 часов
• «Банкетный менеджер» — 72 часов
• «Метрдотель ресторана» — 72 часов
• «Администратор зала ресторана» — 72 часов
• «Менеджер кафе» — 72 часов
• «Актуальные вопросы организации социального питания» — 72 часов

Как проходит обучение

Все программы направления проходят дистанционно: теория в личном кабинете, практические задания и итоговая аттестация. Курсы идут от 72 до 72 часов, по итогам выдаётся удостоверение о повышении квалификации. Группы стартуют регулярно — актуальные даты подскажет специалист по заявке.

• Оставьте заявку в форме на этой странице — расскажем о программах, стоимости и ближайших группах.
• Получите договор и счёт на e-mail, после оплаты открывается доступ к материалам.
• Проходите теорию в удобном темпе, выполняете практические задания.
• Сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации.